Champagne Piot Sevillano

Description

La maison Piot-Sévillano est issue d'une lignée de 10 générations de vignerons champenois.
À une période, ils cultivaient non seulement la vigne, mais aussi la cerise de Montmorency (suite à l'invasion phylloxérique qui a ravagé le vignoble Français au XIXè siècle). Un fruit alors très prisé sur les marchés parisiens.
A cette époque, la production de raisins était alors vendue aux négociants qui étaient les principaux élaborateurs de vins de champagne.
Emile Piot (1880-1969) a commencé à cultiver exclusivement de la vigne. Expert en greffage, il repérait et sélectionnait lui-même les greffons dans le but d'obtenir toujours des raisins sains et de qualité supérieure.
C'est sous l'impulsion de son fils, Alexis Piot (1921-2008) et de son épouse Jeannine (1923-1967) que la maison entreprend le virage de la manipulation en 1954 alors que la Champagne connaît des temps difficiles. Il élabore le champagne brut Tradition, qui reste une valeur sûre de notre Maison, et écoule rapidement les 500 bouteilles qu'il a vinifié cette année-là.

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• Anglais