L’Audacieuse, dans les pas d’une vigneronne
Champagne Piot-Sévillano, Vincelles
Tout commence avec la rencontre d'Héloïse,
bras droit de Christine Sévillano – récoltante-manipulante, vigneronne indépendante – et la découverte des Échappées Belles, une promesse simple : prendre l’air, marcher dans les vignes, poursuivre par une dégustation de champagne… découvrir autrement.
Ce matin-là, baskets aux pieds et téléphone chargé en poche, nous avons rendez-vous avec un vignoble pas comme les autres. Une randonnée au milieu des coteaux de Vincelles dans la Vallée de la Marne, ponctuée de haltes vidéoludiques. Une balade où l’on apprend, où l’on goûte, où l’on prend le temps.
Dès les premiers pas,
une ambiance à part
Nous entrons dans le caveau de réception du Champagne Piot-Sévillano. Un espace chaleureux nous accueille, un joli comptoir à droite, la cuverie à gauche et une vue imprenable sur la Vallée de la Marne face à nous. Près de la baie vitrée, un salon très confortable, nous invite à la détente. Une terrasse discrète se dévoile face aux coteaux. Puis, un tableau noir et quelques pupitres d’écoliers nous interpellent ; c’est l’ancienne école du village de Vincelles !
Munis de nos smartphones, nous rejoignons Héloïse à côté du comptoir, prêtes à scanner le précieux QR code qui nous ouvrira l’itinéraire de L’Échappée belle nommée L’Audacieuse. Une balade de 5 kilomètres entre vignes et village.
L’itinéraire qui, pour la première portion longe la route, nous offre une charmante grimpette. De part et d’autre, de jolis bourgeons et des grappes naissantes, la vigne s’apprête à être relevée-palissée. Le silence est égayé par quelques oiseaux et les équipes qui travaillent dans la vigne.
Très vite, nous atteignons le premier point sur la carte. Une vidéo démarre. Une vigneronne parle, il s’agit de Christine Sévillano, qui nous accompagnera en vidéos et en audios à chaque étape.
Une balade qui se transforme
en découverte
Christine nous raconte ses anecdotes et souvenirs familiaux liés à chacune des parcelles que nous parcourons. Les choix opérés par ces aïeuls et elle-même pour poursuivre la quête familiale, toujours plus loin dans l’authenticité du terroir.
Nous pensons au tohu-bohu du remembrement au lendemain de la seconde guerre mondiale et aux talents de négociatrice hors pair de sa mère pour les échanges et achats de parcelles dans les années 80. Une histoire passionnante ! En effet, les champagnes Piot-Sevillano ont cette particularité, ils sont tous issus du terroir de Vincelles uniquement.
Ensuite, le chemin s’enroule entre les vignes et chaque étape apporte une nouvelle clé de lecture. Les vidéos sont accessibles, authentiques et naturelles. On se laisse embarquer.
Tout au long du sentier, les contenus rythment la marche. Ils donnent du sens au paysage. On ne le contemple plus simplement, on fait partie de lui. On regarde autrement. On touche les feuilles, on compare les parcelles. Ce n’est pas une leçon, c’est une immersion sensible. On avance, on découvre, on apprend sans s’en rendre compte.
Par moments, on s’arrête un peu plus longtemps dans les recoins ombragés. On échange quelques mots et on se désaltère. Chacun vit la balade à son rythme. C’est ce qui la rend agréable : on est libre, mais accompagné – après tout, qui vous empêche de sortir du tracé et de profiter des chemins ?
L’arrivée : un verre à la main,
la vue en prime
La dernière étape nous fait traverser le village de Vincelles que nous redécouvrons au rythme de nos pas. Une jolie fontaine passée inaperçue en voiture. Une ruelle parée de murs en pierre et de rosiers grimpants surplombée par le clocher qui la toise de son horloge blanche. Enfin, la propriété familiale tout en pierre avec son magnifique portail rouge, emblème du domaine.
La randonnée se termine par un retour à l’école, au sens littéral comme au figuré. Une table dressée, quelques verres prêts à être servis. Les bouteilles sortent du frais, prêtes à illustrer et mettre en papille notre expédition de 5 kilomètres.
On goûte, non pas un, mais trois champagnes de caractère accompagnés d’Héloïse pour cette dégustation commentée. Et là, tout ce qu’on a vu prend une autre dimension. On reconnaît une parcelle, une orientation, un détail évoqué plus tôt. Chaque gorgée prolonge l’expérience.
Une expérience marquante
On repart avec la sensation d’avoir relié les points, en ayant marché, compris et dégusté. C’est une expérience à la fois accessible et enrichissante. Un charmant mélange entre nature, technologie, histoire et savoir-faire.
Alors si l’idée de découvrir les vignes autrement vous tente, il suffit de chausser vos baskets… et de pousser la porte de l’école du Champagne Piot-Sévillano !
Léna Férat – Office de Tourisme des Paysages de la Champagne – 2025
Remerciements à Anaëlle Fauchard
L'Échappée Belle : balade pédestre et dégustation
Champagne piot-sevillano
25 rue d'argentelle, 51700 vincelles
Satisfaire vos envies d’aventures et de bulles !
Avec l’Échappée Belle, le Champagne Piot Sevillano vous propose au choix deux balades à pied géolocalisées et virtuoguidées dans leurs parcelles, suivies d’une dégustation commentée des trois champagnes phares de leur domaine. Vous êtes plutôt d’humeur champêtre ou audacieuse ?