Aux délices de l'Abbaye

À propos du restaurant

Au cœur d’Orbais-l’Abbaye, Valérie ouvre les portes de son adresse discrète. Aux Délices de l’Abbaye, la cuisine ne triche pas, tout est fait maison : les légumes viennent du potager, les herbes sont cueillies le matin même. On parle de terroir, mais sans discours : tout se goûte, simplement. Le décor rappelle une maison de campagne familiale : lumière douce, chaleur tranquille. Valérie, aux fourneaux mais aussi en salle, prend soin de ses hôtes sans en faire trop, comme si elle recevait des amis. Dans l’assiette, la sincérité remplace la prétention : plats du jour, mijotés maison, générosité constante. Peu de couverts. Beaucoup d’attention. Mieux vaut réserver. Un coin de Champagne où le vrai se savoure sans mise en scène.  Et pour ceux qui aimeraient prolonger l’instant, Valérie propose également une chambre d’hôtes, fidèle à l’esprit de la maison : simple, chaleureuse et authentique.