Champagne Bouquet

À propos de l'activité

Au Champagne Bouquet, pas de paillettes ni de strass : ici, chaque geste respire l’amour du terroir. Tous les raisins proviennent du village de Châtillon et de ses alentours, dans un rayon maximum de cinq kilomètres. Cécile insuffle sa personnalité dans chaque cuve. Elle travaille tous les cépages, mais son cœur bat pour le Meunier et le Pinot Noir, généreux et aromatiques, marqués par leur caractère… tout comme elle. Dès votre arrivée, elle vous accueille avec chaleur, vous fait découvrir la cuverie où le parfum du raisin en fermentation emplit l’air, puis vous conduit dans la salle de dégustation panoramique. Quelques instants plus tard, elle reprend son rôle de vigneronne, entre assemblages et gestion du domaine, toujours attentive à chaque détail. À l’image de l’allégorie de la Victoire, symbole de la maison et de la fontaine de la place d’Erlon, la femme est au cœur de cette exploitation à taille humaine, fière, passionnée et profondément incarnée.