Distillerie Guillon

À propos de l'activité

Nichée au cœur du Parc Naturel Régional de la Montagne de Reims, la Distillerie Guillon dévoile un whisky français d’exception. L’œnologue Thierry Guillon se consacre avec passion à ce projet audacieux : créer un spiritueux mêlant le terroir champenois à la tradition des grands whiskys. Chaque grain d’orge, issu des champs locaux, et l’eau pure jaillissant du domaine participent à la richesse aromatique du malt. La maturation en fûts ayant contenu des vins prestigieux (Sauternes, Meursault, Puligny-Montrachet, Banyuls) confère complexité et subtilité aux cuvées, comme « L’Esprit du Malt » ou la « Cuvée 46 ». Une visite révèle un savoir-faire rare, où chaque tonneau raconte le terroir et chaque dégustation devient un voyage sensoriel, célébrant authenticité et audace.