Champagne du Rédempteur

À propos de l'activité

Partez à la découverte d’une Maison forte de son histoire, qui remonte à leur aïeul Edmond Dubois, ardent défenseur de la profession et de la tradition champenoise nommé « Le Rédempteur de la Champagne » et homme passionné, déterminé ayant participé activement à la révolte de 1911.
A la mémoire de leur ancêtre, ils accordent aujourd’hui toujours beaucoup d’importance à l’authenticité, aux valeurs et au respect de l’environnement. Cédric et Vincent, 5ème génération, poursuivent le savoir-faire familial et élaborent leurs Champagnes dans le respect et la tradition. Leurs cuvées sont élevées 10 à 12 mois en foudre de chêne et le remuage des bouteilles effectué à la main.